Panqueques dulces

Panqueques con frutillas y crema chantilly

Masa: Ingredientes

200 gr de harina 000

2 cucharadas de harina de garbanzo

1 vaso de leche (200 ml)

80 gr de azúcar

Proceso:

Mezcle muy bien las harinas y el azúcar.

Incorpore la leche  poco a poco y forme una mezcla ligera.

Disuelva bien los grumos

Caliente una panquequera o una sartén antiadherente untada con un poco de manteca´.

Use un cucharón chico para verter la mezcla en la sartén. 

Cuando la mezcla tome consistencia, dela vuelta para que se dore del otro lado.

Reserve los panqueques.

 Relleno:

Ingredientes:

400 gr de frutillas.

Azúcar cantidad necesaria. 

Escamas o rulos de chocolate  y hojas de menta/ arándanos para adornar. 

200 gr de crema de leche

100gr de azúcar 

Lave bien las frutilla y córtelas en cuartos.

Espolvoree con azúcar  y reserve en la heladera por una hora.

Prepare la crema chantilly con la crema de leche y los 100 gr de azúcar.

Rellene los panqueques  con las frutillas y la crema.

Adórnelos con rulos de chocolate y hojitas de menta./ arándanos.