Berenjenas a la miel de caña y salsa de soja

Berenjenas a la miel de caña y soja

(APERITIVO IDEAL)

Ingredientes:

4 berenjenas

Sal c/n

Harina

Miel de caña 4 cucharadas

Salsa de soja 4 cucharadas

Aceite vegetal para freír las berenjenas

Preparación:

Corta las berenjenas en rodajas y luego en bastones.

Colócalas en una tabla y rocíalas con sal, para quitarle el amargor.

Déjalas en contacto con la sal  unos veinte minutos.

Enjuaga los bastones de berenjena con suficiente agua y sécalos con papel de cocina limpio.

Pasa los bastones por la harina y colócalos en un sernidor para quitar el exceso de harina.

No frías muchos bastones a la vez, coloca cantidades pequeñas,

Cuando comiencen a dorarse es el momento para retirarlos del fuego  y dejarlos escurrir sobre papel de cocina.

Mezcla la miel de caña y la salsa de soja hasta que estén bien integrados. 

Antes de servir rocía los bastones con soja y miel.

Puedes servirla acompañadas de arroz al vapor.

Clafoutis de frutos rojos

Clafoutis de frutos rojos

Este postre hará comer  fruta a todos aquellos, niños y adultos que no son muy afectos a comer frutas

Ingredientes:

500 g de frutos rojos ( yo he elegido para esta oportunidad arándanos y frutillas, pero puedes utilizar  sólo frutillas o agregar otros frutos como moras, frambuesas) 

2 y 1/2 cucharadas de azúcar impalpable

1 cucharadita de extracto natural de vainilla

4 cucharadas de harina integral  super fina

250 ml de leche vegetal ( almendras, nueces, coco,) o puedes utilizar leche de vaca si lo prefieres.

1 cucharada colmada de fécula de maíz ( Maizena)

Preparación:

Calienta el horno a 180°.

Bate en un bol la harina, la maizena, el azúcar impalpable, la vainilla y la leche hasta que todo quede bien integrado.

Corta las fruta  a la mitad en caso de las frutillas  .

Enmanteca los potes de vidrio o cerámica para horno y coloca las frutillas cortadas y los arándanos en la base.

Cubre las frutas con la preparación que has batido.

Cocina durante 20 ó 25 minutos, hasta que las harinas se hayan cuajado bien. Los minutos dependerán del horno que estés utilizando.

Deja enfriar y sirve . 

Puedes servirlos acompañados con granola,  crema de almendras, o maní. Si consumes lácteos puedes usar un copo de crema chantilli o queso crema . También puedes espolvorear con azúcar impalpable