Pesto de aguacate /palta
Especial para las pastas
Ingredientes:
Pasta a elección ( cantidad para dos personas)
2 paltas
Un manojo de hojas albahaca
Jugo de un limón
1/4 litro de leche de almendra o de coco
Dos ramitas de apio cotadas muy finas
Sal y pimienta a gusto
Una pizca de asaf'etida
Procedimiento;
Coloca todos los elementos y licua la mezcla.por tres minutos aproximadamente.
Cuando la pasta esté lista, sirve en los platos y vierte el pesto sobre ella,
Adorna con una hoja de albahaca y queso rallado vegano o levadura de cerveza en copos.
