Ensalada Nutritiva

Ensalada Nutritiva

Ingredientes:

1 Palta mediana

2 Tomates

1 Taza de arvejas hervidas previamente y frías

1 Remolacha rallada

1 Zanahoria rallada

Unas cuantas hojas de lechuga capuchina

2 ramitas de apio tiernas , cortadas finas

50 gr. Nueces mariposas / almendras a tu elección

1 manzana verde rallada

Unas gotas de limón para que la palta y la manzana vede no se oscurezcan

Sal a gusto.

Salsa de soja

Aceitunas rellenas para adornar

Procedimiento:

Corte la palta en rodajas  y reserve agregándole unas gotas de limón.

Ralle la manzana y también agréguele limón. Reserve.

Lave bien los vegetales usando unas 5 gotitas de agua oxigenada comestible.

Ralle la  zanahoria.y la remolacha, pero recuerde que la remolacha debe mantenerse lejos de los otros vegetales hasta el momento de servir porque tiñe  todo con su color.

Agregue todos los vegetales procesados, arvejas y nueces, sasone a su gusto y disfrute de esta ensalada que aportará muchas vitaminas, hierro y muy pocas calorías.

Es una buena opción para llevar a la oficina como almuerzo.