Patacones
Ingredientes:
2 Plátanos verdes ( se consiguen en las verdulerías de Buenos Aires, son especiales para cocinar)
500 ml de Agua
5 gr. de Sal
1 litro de aceite para freír.
Procedimiento:
Pele los plátanos en agua caliente para evitar que se peguen en sus dedos.
Corte cada plátano verde en seis pedazos.
Fría los plátanos hasta que estén ligeramente dorados.
Retírelos del aceite y aplástelos con una plataconera O con algo con lo que pueda hacer presión.
Remójelos en agua con sal y fríalos nuevamente hasta que estén bien cocinados por dentro.
Pueden servirse como acompañamiento de otras comidas, en la cultura ecuatoriana reemplazan un poco a las papas fritas argentinas, y al pan.
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