Salchichas veganas

Salchichas Veganas

Ingredientes:

3 remolachas no muy grandes

2 zanahorias

1 papa mediana

3 ramitas de apio tierno cortadas en trozos pequeños

Una cucharada de postre de pimentón dulce ahumado

1 cucharadita de cúrcuma

1 pizca de pimienta blanca

Sal c/n

Un tazón de pan rallado

Procedimiento:

Hierve las remolachas y las zanahorias hasta que estén bien tiernas. Ponlas a enfriar.

Ralla la papa cruda, y reserva

En una sartén pon a freír el apio cortado en trozos pequeños y cuando esté listo cuela y reserva.

Cuando todos los vegetales estén fríos colócalos en la procesadora y procésalos hasta que se haya formado una pasta, incluida la papa rallada cruda.

 Agrega el tazón de pan rallado y los condimentos y mézclalos bien para que todo quede bien integrado. 

Toma porciones de la pasta y con tus manos dale forma de salchicha y envuelve en papel film.

Pon  las salchichas  en el freezer por una hora. 

Calienta el horno a 180 grados y cocínalas

Acompáñalas con mayonesa de zanahorias o ketchup  vegano y disfrútalas con una ensalada fresca..