Mermelada de quinotos sin usar azúcar

Mermelada de Quinotos sin azúcar

Apta para diabéticos y personas que quieren dejar de lado el azúcar.

Ingredientes:

1/2 kilo de quinotos 

1 taza de dátiles sin carozo, picados

1 pizca de sal marina/ la rosada del Himalaya

3 tazas de agua

Unas gotas de extracto de vainilla

  Procedimiento;

Lava bien los quinotos y cortale el extremo del cabito y desechalo.

Usa un cuchillo que tenga dientes y corte bien.  Y de esa manera troza los quinotos  en rodajas pequeñas.

Guarda las semillas en una gaza y átalas  formando una bolsa. Las semilla te daran la cantidad de pectina que la mermelada necesita,.

Corta en trozos los  dátiles y agrégalos a los quinotos trozados.

Agrega  el extracto   de  y vainilla, la sal,  el agua y coloca la olla en fuego moderado por apróximadamente  20 minutos, revuelve cada tanto para que no se queme

Mientras el dulce se cocina, hierve los frascos y tapas. 

Cuando  el agua esté casi totalmente terminada el dulce está listo.

Guarda los frascos  en un lugar oscuro  hasta que se enfríe. Una vez abierto dura 15 días en la heladera.