Receta para dulce de leche de soja

Dulce de leche de soja

¡Hola!  Hoy quiero darles un regalo para acompañar el té de la tarde:

Ingredientes:

1 litro de leche de soja

2 tazas de azúcar

1 cucharada de fécula de maíz

1 cucharadita de bicarbonato

extracto de vainilla ( porque es más sano - no tiene colorantes , ni químicos)

Preparación: 

Ponemos a hervir la leche de soja  y dejamos reducir a la mitad. Agregamos el azúcar  mezclándolo para que no se adhiera al recipiente. Dejamos que hierva por 10 minutos más. Entonces incorporamos la maicena previamente disuelta en un poco de leche de soja fría y mezclamos  enérgicamente hasta que tenga la  consistencia y el color deseado. Antes de retirar del fuego agregamos  el bicarbonato. Una vez  frío  añadimos vainilla para darle sabor.

¡Y entonces a disfrutar  con unas tostaditas de pan  integral!

¡Espero que les guste!

DATO ÚTIL: la leche de soja  combate la osteosporosis, las isoflavonas de la soja tienen efecto  favorable en la menopausia, y son un aliado importante  en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares que suelen afectar a las mujeres después de la menopausia. 

Lo importante: La soja debe ser orgánica.

Espero sus comentarios, consultas u opiniones.