Postre, receta fácil

Ciruelas rellenas con queso de maní

Postre realizado por Mahadevi

cc Seeminglee

cc http://thestonesoup.com/

Ingredientes:

1 cuarto de ciruelas para compota descarozadas

200grs de queso de maní

100grs de almendras

Queso de maní para untar

Ingredientes:

200grs de maní tostado sin sal

Jugo de 1/2 limón

1/4 taza de agua

1/4 taza de aceite de girasol

Sal marina a gusto.

Pasos:

1.-Coloque el maní en la licuadora con el agua, la sal y el jugo de limón. Procese y  cuando el maní está bien triturado comience a agregar  el aceite de a poco. Cuando el maní se ha convertido en una pasta cremosa , colóquelo en un recipiente en la heladera para que se enfríe un rato.

2.- Abra cada una de las ciruelas y rellene con el queso de maní.. Adorne con una media almendra.

Vuelva a colocar la preparación en la heladera  unos 30 minutos. Disfrute de este postre sencillo, sano y rico.

La energía de la fruta

Foto: cc Trevor Parker

Siempre que nos sea posible es recomendable la incorporación zumos y frutas naturales, pues mantienen todos sus valores alimenticios. La mandarina, por ejemplo, es considerada  por la NASA como un limpiador esencial de partículas radioactivas en el organismo. Es un elemento muy importante en la dieta de los astronautas.

La siguiente es una fómula práctica  de descontaminar tu cuerpo:

Ingredientes:

-5 mandarinas

-Miel de abejas

Preparación:

5 mandarinas(en lo posible orgánicas) bien lavadas se licuan sin el agregado de agua con pulpa y cáscara.  Se pasan por el tamiz y se endulza el preparado con miel de abejas. Para los habitantes de la ciudad se recomienda hacerlo durante  cinco días consecutivos una hora y media antes del desayuno. Hay que repetirlo  tres veces al año.

Se eliminan del cuerpo: mercurio, plomo, residuos radioactivos y tóxicos que hayamos incorporado a nuestro cuerpo como  consecuencia de vivir en la ciudad.

Receta para dulce de leche de soja

Dulce de leche de soja

¡Hola!  Hoy quiero darles un regalo para acompañar el té de la tarde:

Ingredientes:

1 litro de leche de soja

2 tazas de azúcar

1 cucharada de fécula de maíz

1 cucharadita de bicarbonato

extracto de vainilla ( porque es más sano - no tiene colorantes , ni químicos)

Preparación: 

Ponemos a hervir la leche de soja  y dejamos reducir a la mitad. Agregamos el azúcar  mezclándolo para que no se adhiera al recipiente. Dejamos que hierva por 10 minutos más. Entonces incorporamos la maicena previamente disuelta en un poco de leche de soja fría y mezclamos  enérgicamente hasta que tenga la  consistencia y el color deseado. Antes de retirar del fuego agregamos  el bicarbonato. Una vez  frío  añadimos vainilla para darle sabor.

¡Y entonces a disfrutar  con unas tostaditas de pan  integral!

¡Espero que les guste!

DATO ÚTIL: la leche de soja  combate la osteosporosis, las isoflavonas de la soja tienen efecto  favorable en la menopausia, y son un aliado importante  en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares que suelen afectar a las mujeres después de la menopausia. 

Lo importante: La soja debe ser orgánica.

Espero sus comentarios, consultas u opiniones.

Tortilla de acelga

Ingredientes:

1 atado de acelga cortada en trozos pequeños incluidos los tallos

1 morrón rojo mediano picado pero no muy fino. De manera que se vea en la preparación

1 zanahoria cortada en rodajas

200grs de calabaza cortada en dados

2 ramitas de apio picado fino

3 cucharadas plenas de harina de maíz

 1/2 taza de  leche vegetal a elección ( de maní, de almendras, de soja) 

Sal c/n

Masala a elección

Pasos: 

1.- Encienda el horno para que caliente a 180º

2.- Colque agua  y sal en una cacerola. Cuando el agua rompe el hervor coloque zanahorias y ají primero, deje hervir unos minutos, luego el apio, después de un ratito la calabaza cortada en dados  y por último la acelga

3.- Una vez lista la cocción, cuele y deje escurrir bien el agua. Coloque las verduras  en un bowl, condimente, agregue la harina de maíz y mezcle con la leche vegetal.  Aquellos que no tienen problemas con la leche pueden usar en su lugar crema de leche light.

4.- Condimente a gusto y ponga a hornear  15 minutos aproximadamente. Hasta que se haya cocinado la harina de maíz y la leche.

5.- Sirva con una  rica ensalada a su elección . También la puede acompañar con papas cortadas como para  hacer fritas, pero al horno.

Comente la receta o sugiera cambios.

NB: La acelga puede reemplazarla por espinaca  / hojas frescas de remolacha / dos plantas de lechuga criolla blanqueadas.

Una receta de Pascua vegana

 Ingredientes para la rosca:

• 2 manzanas pequeñas en compota o una manzana grande
• 10 grs de levadura en polvo
• 100 cc de agua tibia
• 500 grs de harina 000
• 1 cucharadita de sal
• 100 grs de manteca blanca o dos cdas de aceite de girasol/ coco
• 100 grs de azúcar
• Ralladura de un limón
• un poco de miel para pintar
• un chorrito de extracto de vainilla

Ingredientes para la crema pastelera sin huevo:

• 3 cdas de harina y 3cdas de fécula de maíz
• 300 grs de azúcar
• 1 cda de aceite de girasol o coco
• 1/2 litro de leche de soja/ maní/ almendras (a su elección)
• 1cda de cúrcuma (para darle color amarillo)

Pasos para la rosca:
1- En una jarrita colocar la levadura a fermentar con 2 cditas de azúcar, agua tibia y 2 cdas de harina. Mezclar bien para que no queden grumos. Tapar con un platito para que conserve el calor.
2- Colocar en un bol el azúcar, la harina, la manteca (puede reemplazarse por dos cucharadas de aceite de girasol o de coco), la compota de manzana bien triturada, la ralladura de limón, un chorrito de extracto de vainilla. Batir todo muy bien (queda como si estuviera granulada). Si necesita ponerle más líquido se puede agregar un poco de agua de la compota de manzanas.
3-Agregar la levadura ya fermentada y la sal. Mezclar todo muy bien, amasándolo. Si es necesario se puede agregar un poco más de harina.
4- Formar el bollo y dejarlo levar en un lugar tibio por 40 minutos.
5- Cuando la masa haya duplicado su volumen, separar en dos o tres bollos y estirar como si fuera un chorizo y poner en un molde savarín previamente en mantecado y enharinado, uniendo dos puntas y formando la rosca.
6-Si no tiene molde savarín, utilice una pizzera con una lata de tomates al medio, sin papel coloque manteca, enharine también la lata y póngale dentro un poco de agua para que se mantenga firme. Obtendrá el mismo resultado que con el savarín.
7-Cubra la parte de arriba de la rosca con crema pastelera y en las partes que no puso crema pastelera pinte con miel.
8- Coloque en el horno previamente calentado a 180° y deje hornear 20 minutos aproximadamente a fuego medio. Pruebe con un palillo. Si sale seco está lista la rosca.

Pasos para la crema pastelera:
1- En el recipiente que va a llevar al fuego coloque la harina y la fécula de maíz, el aceite y un poco de leche fría para mezclar. Mezcle con energía como para hacer salsa blanca o bechamel.
2- Agregue azúcar y continúe mezclando. Cuando no haya grumos agregue la leche que resta con la cucharada de cúrcuma y lleve al fuego.
3-No deje de revolver y cuando roma el hervor y tome consistencia, retire del fuego y deje enfriar. Una vez fría coloque sobre la rosca... y al horno.

Los invito a dejar comentarios en el blog si les gustó la receta o tienen alguna sugerencia.