Conservas en Vinagre

Tomates Cherry  con Juliana de Limón

Ingredientes:

1 kg De tomates cherry bien rojos

1 Taza de cáscara de limón cortadas en juliana

1/2 l De vinagre blanco

30 cl De agua

Procedimiento:

Lavar muy bien los tomates.

Pincharlos  con un palillo de madera en varios lugares

Pelar los limones y cortar las cáscaras muy finas después de haber quitado lo blanco de las mismas.

Distribuir tomates y cáscaras en un frasco bien esterilizado.

Colocar el vinagre y el agua en una olla y llevar a hervor.

Cocinar durante tres minutos.

Dejar entibiar la preparación y verter sobre los tomates

Tapar herméticamente los frascos y guardar.

Reservar por una semana y estará lista para disfrutarla

Puede conservarse por 3 ó 4 meses.

Una vez abierta conservar en la heladera.