Chauchas Picantes

Chauchas Picantes

Ingredientes:

1 kilo de chauchas

150 g de manteca

2 cucharadas de pulpa de tomates

1 1/2 cucharadita de mostaza

Sal y pimienta negra recién molida a gusto

1 Trozo de queso fresco o muzzarella (Abundante para cubrir bien las chauchas.

Procedimiento:

Lavar y deshilar bien las chauchas y hervirlas en agua con sal,

Cuando estén tiernas, retirar del fuego  y colar.

Reservar las chauchas  de manera tal que no se enfríen demasiado.

En un bol mezclar la manteca con la mostaza y la pulpa de tomates. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Acomodar las chauchas en una fuente de horno, previamente  rociada con rocío vegetal y cubrir con el queso fresco o la muzzarella,

.Poner al horno hasta derretir el queso.

Una vez fuera del horno, con el queso derretido, esparcir la crema preparada y servir