Pizza de Espinaca

Pizza de Espinaca

Ingredientes:

1 Prepizza

450 g de espinaca

2 cucharadas de manteca

1 cucharada de harina 0000

1/2 taza de leche

Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

2 cucharaditas de orégano

1/2 taza de queso rallado

8 rodajas de mozzarella

50 g de nueces mariposas

Procedimiento:

Hierva  agua en una cacerola y blanquee las espinacas por dos minutos.

Cuélelas y déjelas enfriar

Exprímalas y píquelas fino.

Rehogue las espinacas en la manteca unos segundos

Espolvoree con la harina y revuelva

Agregue la leche y mezcle.hasta que hierva y espese, aproximadamente 2 minutos

Retire del fuego, añada sal y pimienta, nuez moscada, el orégano y el queso rallado.

Integre todo.

Extienda la mezcla sobre la prepizza y ponga al horno caliente unos tres minutos hasta que la espinaca se seque un poco.

Sumerja las muzzarella en un bol con agua fría por 5 minutos.

Retire la pizza del horno, escurra la muzzarella y extiéndala sobre la espinaca

Vuelva la pizza al horno otros 3 minutos hasta que el queso se funda.

Adorne con las nueces y sirva.