Arroz con Leche

Arroz con leche

Ingredientes:

!50 g de arroz

1 l de leche de vaca o cualquier leche vegetal

175 g de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cáscara de limón / naranja  a su elección

1 ramita de canela en rama 

C/n de canela en polvo

Preparación:

Colocar el arroz en una cacerola y cubrirlo con agua.

Cocinar a fuego moderado durante 15 minutos.

Retirarlo del fuego, colarlo y pasarlo por agua fría.

Regresar el arroz a la cacerola y  colocar la leche hasta cubrirlo.

Incorporar la canela en rama, el extracto de  vainilla, la cáscara de limón/ naranja.

Poner a fuego moderado durante 35 /40 minutos, hasta que la consistencia del arroz sea esponjosa.

Revolver el arroz mientras se cocina cada 4/5 minutos.

A los 15 minutos de cocción agregar el azúcar y asegurarse que todo quede bien integrado.

Cuando está listo  retirar el arroz del fuego y dejarlo entibiar

Retirar del arroz la rama de canela, la cáscara del citrus elegido,

Colocar el arroz en un bol profundo y llevarlo a la heladera.

Servir en potes individuales y espolvorear con canela en polvo.