Una caricia muy amorosa desde Corea
Atención Didi Shivapriya: Pickles
Ingredientes:
1 Rábano( se puede hacer con pepinos cortados en bastones , manzanas y jengibre en rodajas)
1/2 Taza de azúcar mascavo
2 cucharaditas de sal marina
1/2 taza de vinagre orgánico de manzana
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de chili en polvo ( se puede usar menos si no lo queremos tan picante,) / puden usar un chili entero
Proceso:
Cortar el rábano en cubos y agregar la sal,
Masajear y dejar reposar 20 minutos
Lavar el rábano con agua fría
Secar y agregar el azúcar, el vinagre la soja y el chili,
Colocar en un envase seco hervido y desinfectado y tapar
Dejar a temperatura ambiente por un día y luego refrigerar.
Dejarlo estacionar unos días y usar
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