Guiso de lentejas

Guiso de Lentejas

Muy bueno para combatir los primeros fríos del otoño

Ingredientes:

1/2 KG. de lentejas

2  Zanahorias cortadas en cubitos

2   Papas chicas cortadas en cubitos

1/4  Kg. de calabaza

3    Tomates licuados

       Sal a gusto

1    Cda. de orégano/ masala a su gusto

2    Hojas de laurel

Aceite de coco cantidad necesaria

Preparación:

Cocine las zanahorias y las lentejas que han estado previamente algunas horas en remojo.

Cocine las lentejas y la zanahorias hasta que comiencen  a ablandarse.

Agregue entonces las papas y el zapallo y también la sal.

En otra olla derrita un poco de aceite de coco y  coloque allí el orégano y el laurel y deje que se doren un poquito, 2 segundos aproximadamente.

Añada el tomate y cocínelo hasta que se espese un poco la salsa.

Una vez que las lentejas estén bien cocidas agregue la salsa y sirva caliente.